４月２４日から２７日の４日間、京王聖蹟桜ヶ丘ショッピングセンター８階BBQ上にて開催された「2025せいせき夏のビールまつり」に経営情報学部松本祐一ゼミが出店しました。
出展したビールは、武蔵境駅近くにある中央線高架下３坪のビール醸造所「26K（ニーロクケー） Brewery」が、本学松本ゼミと明星大学人間社会学科がイベント限定でコラボしたもので、京王聖蹟桜ヶ丘SC屋上にて収穫したホップを使ったオリジナルビールです。
松本ゼミでは、奥多摩町「わさび食堂」の協力を得て奥多摩産わさびを収穫し、わさび餃子を販売しました。学生が現地で収穫し、皮にわさびを練りこんだ餃子の皮は、業務用餃子皮メーカーとの調整してオリジナル餃子として販売しており、本イベントの定番となっています。

2025 せいせき春のビールまつり